Secteur
Entre le comptoir et les livraisons, qui a le temps de tout documenter ?
Boulangeries, boucheries, primeurs, épiceries fines, traiteurs et autres commerces de bouche : la manipulation quotidienne de denrées périssables et le contact direct avec la clientèle laissent peu de place pour la documentation. Safe To Eat s’en charge, sans alourdir votre quotidien.
Pourquoi ce secteur est particulièrement à risque
Une rotation rapide des produits
Les denrées fraîches tournent vite, ce qui laisse peu de marge d’erreur sur la surveillance de leur conservation.
Une chaîne du froid à surveiller en continu
Un écart de température, même bref, peut compromettre la conformité de tout un lot de produits.
Un personnel peu formé au formalisme HACCP
Vos équipes maîtrisent le geste, mais rarement la documentation attendue en cas de contrôle officiel.
LE SAVIEZ-VOUS ?
+ 2 200 incidents
Toxi-infections alimentaires collectives recensées chaque année en France. Dans un commerce de bouche, la proximité avec vos clients rend chaque incident immédiatement visible.
Source : Santé publique France
Ce que Safe To Eat apporte
Un accompagnement pensé pour les petites structures
Notre méthode s’adapte à la taille de votre commerce, sans lourdeur ni process inutile.
Une formation pratique de l’équipe en place
Nous formons vos équipes actuelles, sur leurs gestes du quotidien, sans réorganisation.
Un suivi simplifié
Un accompagnement allégé, pensé pour des équipes réduites, sans process superflu.